Selon Pierre Ducant lui-même, l'efficacité de sa méthode est due à une sélection rigoureuse des nutriments contenus dans les aliments, avec un accent sur les protéines. Le fait est que les protéines ont une teneur en calories modérée (4 kcal pour 1 g), mais le corps dépense beaucoup d'énergie pour leur digestion. De plus, ils sont absorbés beaucoup plus lentement que les graisses et les glucides. C'est pourquoi après avoir mangé de la viande, du poisson ou du fromage cottage, nous nous sentons rassasiés pendant longtemps. Contrairement à la plupart des méthodes de perte de poids, le régime Ducan est conçu non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour consolider et stabiliser les résultats.
Les étapes du régime Ducan
L'alimentation de Dukan se compose de quatre phases successives, qui, selon l'auteur, garantissent sa fiabilité et son efficacité. Les deux premières phases visent à perdre du poids et les deux dernières à consolider et stabiliser les résultats obtenus.
Phase 1. Attaque
Durée: 2 à 7 jours, selon le nombre de kilos à perdre.
Perte de poids estimée: 2-6 kilogrammes.
L'essence de la première étape est une perte de poids rapide en peu de temps grâce à l'utilisation de produits protéinés purs.
Menu diététique de Ducan pour cette phase
Vous pouvez choisir parmi 72 aliments protéinés.
Ce sont toutes des viandes maigres (veau, bœuf, cheval, sauf entrecôte et surlonge de bœuf), abats, jambon maigre, tous poissons sans exception, tous fruits de mer, volailles (sauf canard et oie), œufs, produits laitiers maigres.
Pierre Ducan recommande également de consommer 1, 5 cuillère à soupe. cuillères de son d'avoine par jour. Le son d'avoine aide à ne pas avoir faim, aide à éliminer les liquides et les excès d'aliments riches en calories du corps.
Les produits autorisés dans le menu Ducan peuvent être consommés en toute quantité, à tout moment. Combinez-les ou consommez-les séparément. Seulement, vous avez besoin de cuisiner sans ajouter de graisse.
Phase 2: alternance
Durée: 2 à 6 mois.
Perte de poids estimée: 1 kg par semaine.
Le processus de perte de poids à ce stade se poursuit de manière optimale.
L'essence de la deuxième phase du régime Ducan est l'alternance de jours protéines et protéines végétales. Jour - protéines pures, jour - protéines et légumes. Un schéma 5/5, c'est-à-dire cinq jours de protéines et cinq jours de protéines végétales, est également acceptable
Menu diététique de Ducan pour cette phase
Des légumes crus et bouillis sont ajoutés au régime précédent: tomates, concombres, radis, épinards, asperges, poireaux, asperges, choux, champignons, céleri, aneth, toutes sortes de laitues, endives, aubergines, courgettes, poivrons, carottes et betteraves (ce dernier ne doit pas être consommé à chaque repas).
Vous pouvez les manger en quantité illimitée, à tout moment. Évitez les légumes féculents: pommes de terre, pois, haricots, lentilles, haricots, mais aussi avocats et artichauts. Il est recommandé d'augmenter la quantité de son d'avoine à 2 cuillères à soupe. cuillères par jour.
Phase 3. Ancrage.
Durée: dépend du nombre de kilos perdus. Il faudra 10 jours pour réparer 1 kilogramme tombé. Par exemple, si vous avez perdu 10 kg de poids, il vous faudra 100 jours pour consolider ce que vous avez accompli.
Il s'agit d'une phase de transition entre le régime Ducan et le régime régulier. Cette phase est nécessaire pour consolider le résultat obtenu.
À ce stade, le régime est élargi en ajoutant de nouveaux aliments glucidiques. Une belle innovation - deux repas de fête, au cours desquels vous pouvez manger tout ce dont vous avez été privé depuis longtemps. Certes, il y a une condition ici, de tels déjeuners ou dîners ne doivent pas se succéder. L'intervalle de temps optimal entre eux est de quatre à cinq jours. Une autre caractéristique de la 3ème phase du régime Ducan est l'introduction d'un jour de protéines pures par semaine. Cette mesure est préventive. Cela aidera à lutter contre le gain de poids léger pendant la phase de transition.
Menu diététique de Ducan pour cette phase
Au cours de la semaine, deux tranches de pain sont ajoutées au régime, une portion de fruits ou de baies (sauf bananes, raisins, cerises, fruits secs et noix), quarante grammes de fromage (sauf camembert, roquefort et chèvre), deux portions féculents sans huile (pâtes de semoule de blé dur, couscous, boulgour, polenta, sarrasin, lentilles, riz, pommes de terre et riz).
Phase 4. Stabilisation
Durée: En fait, cette phase se poursuivra tout au long de votre vie si vous voulez toujours être en parfaite forme pour vous.
Fondamentalement, il revient à un régime alimentaire normal et maintient le poids qu'il a atteint.
Menu diététique de Ducan pour cette phase
Lors du choix des aliments, il n'est plus nécessaire de suivre des règles et des restrictions strictes, mais vous devez prendre comme base le régime de la troisième période de transition du régime - la phase de consolidation du poids. C'est la base d'une alimentation saine. Pierre Ducan conseille également de garder un jour de protéines pures par semaine pour éviter une prise de poids excessive et de ne pas oublier l'apport quotidien de son d'avoine, dont la quantité doit être augmentée à 3 cuillères à soupe. L. en un jour.
Note importante! En mangeant une grande quantité d'aliments protéinés pendant le régime Ducan, il est nécessaire de boire au moins 1, 5 litre (et de préférence 2 litres) d'eau par jour. Contrairement à la plupart des autres, les aliments protéinés ne se dissolvent pas complètement, de sorte que le corps accumule certains déchets, tels que l'acide urique, qui doivent être éliminés. Nos reins ont des mécanismes pour éliminer ces déchets, mais cela nécessite d'augmenter la quantité de liquide que nous consommons.
Enfin, l'exercice physique est «prescrit» à tous ceux qui perdent du poids avec le régime Ducan, comme médicament d'ordonnance, de même que la marche quotidienne obligatoire de vingt minutes et le refus d'utiliser l'ascenseur.